Makrobioottinen edamame-kaali-wokki

Sairaspäivänä päätin heittää pannulle oikeita superruoka-aineita ja kasata terveellisen, makrobioottista ruokavaliota mukailevan wokin. Noudatin itse pääpiirteittäin makrobioottista ruokavaliota elämäni ensimmäiset vuodet, jotka olivat myös muistini mukaan yhdet elämäni herkulisimmista vuosista.

Makrobioottinen ruokavalio juontaa juurensa Japanin saarelta. Makrobioottinen ruokavalio on lähestymisetapa henkiseen ja fyysiseen hyvinvointiin syömällä energeettisesti tasapainoista ruokaa. Ruokavalion keskeisenä ideana toimii yin/yang-perspektiivi. Diettiin kuuluu paljon kuituja, kasviksia, jyviä, kasvisproteiinia ja luomutuotteita, sekä vähän eläinproteiinia ja rasvaa. Makrobioottisen ruokavalion yhtenä suurena ideana on myös ravinnon vaihtelevuus monipuolisen ravinnon ja fyysisen ja henkisen hyvinvoinnin takaamiseksi. Dieetti minun makuuni!

Tähän kyseiseen wokkiin otin mukaan jääkaapista sitä, mitä siellä sattui olemaan. Riisinuudeleita lukuunottamatta kaikki raaka-aineet sattuivat sopivasti olemaan luomutuotteita.

12593759_10204233518756800_1441623490050340267_o

  • vihreää lehtikaalia
  • pinaattia
  • edamame-papuja
  • mustia riisinuudeleita

Maustamiseen käytin:

  • inkivääriä
  • valkosipulia
  • soijaa
  • chili-lastuja öljyssä
  • öljyä

Näistä yksinkertaisista ja harvoista aineksista saat sinäkin loihdittua itsellesi makrobioottisen, sisältä hyvää tekevän lounaan tai illallisen helposti ja nopeasti:

  • Öljyä pannu, älä paahda lämpöä aivan täysillä mausteiden palamisvaaran vuoksi.
  • Raasta pannulle inkivääriä ja purista mukaan valkosipulinkynsi. Ripottele mukaan soijaa.
  • Heitä lehtikaalit pannulle ja laske lämpötilaa hieman, esimerksiksi 4-3-teholle. Hauduta kaaleja kannen alla ja anna niiden hautua mausteissa.
  • Kun sitkeämmät lehtikaalit ovat pehmenneet niin, etteivät ne kuitenkaan menetä muotoaan, on aika heittää mukaan nopeammin hautuvat pinaatit ja edamamet.
  • Mausta makusi mukaan chilillä tai lisää inkivääriä tai soijaa, maistele.
  • Keitä riisinuudelit 4-5 minuuttia, huuhtele nopeasti veden alla ja sekoita aineikset keskenään. Tarjoile.

12604728_10204233526596996_3367714215807914847_o

Resepti on erittäin helppo ja niin terveellinen! Aineksia voit muokata makusi mukaan. Lisäproteiinia kaivatessasi esimerkiksi tofu sopisi tähän reseptiin kuin nenä päähän. Seuraavaksi voisinkin laittaa jakoon jonkun tofun ympärille kyhätyn reseptin.

Kommentoi

Tämä sivusto käyttää evästeitä palveluiden toimittamisessa, mainosten personoinnissa ja liikenteen analysoinnissa. Sivuston käyttötiedot lähetetään Googlelle. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Sulje