Helppo ja herkullinen kookos-hernekeitto

Laitetaanpa jakoon loistava, helppo ja herkullinen resepti kaikille keittojen, vihannesten ja varsinkin kookoksen ystäville!

Vanha kunnon hernekeitto ei kuulopuheiden perusteella maistu läheskään kaikille. Torstai-päivien kauhistusta voi onneksi varioida suuntaan jos toiseenkin! Kookos-hernekeitto on a) halpa, b) nätti ja c) loistava ruoka, joka sopii kaikille eri elämäntyylejä ja ruokavalioita noudattaville! Keitto on sekä vegaani, vege että laktoositon.

Tarvitset seuraavat ainekset:

  • n. 400 grammaa pakasteherneitä
  • Kookosmaitoa (tai -kermaa)
  • Pieni purjo (itselläni oli iso)
  • Puolikkaan sitruunan mehu
  • 1 iso tai 2 pienempää valkosipulin kynttä
  • Kasvisliemikuutio

Keittoon tarvittavat mausteet löytyvät jokaisen kuivakaapista:

  • Suolaa
  • Hunajaa
  • Paistamiseen rypsiöljyä

 

Keiton valmistus vie kokonaisuudessaan noin vartin, eli hyvä, halpa ja terveellinen kotitekoinen lounas tai illallinen on valmis käden käänteessä.

  1. Kuullota purjo kauniiksi ja pehmeäksi kattilassa öljyn kera. Aikaa kuluu noin 5 minuuttia.
  2. Lisää sekaan murskattu valkosipuli ja herneet, anna hautua hetki.
  3. Kaada mukaan noin 5 dl kasvislientä ja purkillinen kookosmaitoa/-kermaa. Anna kiehua muutama minuutti.
  4. Survo keitto joko sauvasekoittimella tai blenderissä. Ripottele joukkoon hieman suolaa ja purista mukaan puolikkaan sitruunan mehu. Ruokalusikallinen hunajaa tasapainottaa makuja mukavasti. Maistele!
  5. Siirrä bileet syvälle lautaselle ja nautiskele lopputuloksesta!

Päälle voit ripotella esimerkiksi kevyesti paahdettua kookosta, kuten allekirjoittanut. Keiton rasva- ja suolapitoisuutta on helppo säädellä itse – kookosmaidosta voit valita makusi ja tavoitteidesi mukaan joko light-, normi- tai kermaversion! Myös keiton koostumukseen pääset vaikuttamaan lisäämällä joko enemmän tai vähemmän nestettä. Nestemäisempi keitto kulkee töihin helposti vaikka termarissa, kun taas vähänesteisempi versio täyttää ja lämmittää mukavasti pitkän päivän päätteeksi!

Et voilà.

PC160026

Hernekeitto on kaivannutkin pientä imagonpäivitystä?

Kommentoi

Tämä sivusto käyttää evästeitä palveluiden toimittamisessa, mainosten personoinnissa ja liikenteen analysoinnissa. Sivuston käyttötiedot lähetetään Googlelle. Käyttämällä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoja

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Sulje